2021年3月16日，我校2017级食品科学与工程专业《毕业实习》正式拉开帷幕，本次实习目标旨在让学生通过参与流水线生产过程了解企业生产状况、企业生产厂房建筑、机械设备、企业管理及产品生产等方面的相关知识，让同学们结合理论课程的学习进一步深入理解相关知识点在实际中的应用，将理论与实践紧密结合，以便于毕业设计的顺利进行。出发前一天，食品专业老师对实习学生进行动员和安全培训：在保证安全的前提下，虚心向公司技术人员请教，运用专业知识结合实际去了解工艺生产流程，化理论知识为生产动力；努力克服遇到的困难，培养自己吃苦耐劳的精神；严格遵守实习单位的管理规定，积极与企业技术人员交流，在实践锻炼中不断总结与思考，高质量完成实习任务。
3月17日上午，在甘肃汇能生物工程有限公司办公区三楼会议室，公司负责人对企业文化、主要产品、生产情况以及厂区规模和分布进行介绍。2012年6月该公司首次通过了国家农业GMP认证，2014年先后被认定为甘肃省和武威市“企业技术中心”和武威市“那西肽工程技术研究中心”。对公司有了大致了解后，师生跟随负责人对厂区进行了参观，了解了基本生产流程以及厂区的分布。
3月17日下午，安全主管对师生进行了安全教育，主要内容有：什么是安全、安全生产基础知识、安全事故的原因分析、安全生产定律和法则、国家相关法律法规、行业安全禁令这几部分。安全教育后实习同学分别进入发酵车间、精制车间以及质检车间进行实习，一周轮岗一次确保每一组的同学对每个工段都有较为深入的了解。
3月18日同学们正式进入车间开始实习，发酵车间主要分为一级种子培养、二级发酵和三级发酵三部分。同学们进入车间，在近距离的感受生产过程中收获颇丰。刘冰倩同学表示，进入车间后对整个发酵过程有了更深的了解，能更好的把所学的知识加以理解和运用。精制车间主要是按照需要纯化发酵进行生产，产品干燥用喷雾干燥塔是食品加工中常用的干燥设备。质检部门主要负责检测生产过程中不同阶段产品的不同指标。每个部门环环相扣，同学们将在实习期间不断巩固所学知识，学以致用，增加实践经验，为毕业设计以及以后工作做好铺垫夯实基础。
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